Em uma panela grande, coloque a abóbora cortada em cubos, o açúcar e a canela em pau. Leve ao fogo e cozinhe até desmanchar o açúcar e se transformar em uma calda (aproximadamente 35 minutos). Em seguida, adicione o  coco ralado e cozinhe por mais alguns minutos, de forma que o  coco ralado fique quase líquido. Utilize fatias de coco  para decorar.