Dicas

RECEITA RISOTO DE CAMARÃO

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300 g Arroz arbóreo
800 ml Caldo de peixe
700 g Camarão VM
100 g Polpa de tomate
qb – Sal
100 g Cebola picada
250 ml Vinho branco
300 g Queijo parmesão ralado

PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS:
1. Limpar o camarão, temperar e reservar.
2. Refogar no azeite a cebola e o alho.
3. Acrescentar a polpa de tomate.
4. Acrescente o arroz misturando bem.
5. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
6. Vá acrescentando o caldo aos poucos até o risoto ficar al dente.
7. Salteie os camarões na manteiga.
8. Acrescente os camarões no risoto e por ultimo o parmesão .