Cheesecake de Baunilha

INGREDIENTES:
– Uma xícara ou oito colheres de sopa de manteiga
– Um pacote de biscoito de maizena
– Uma xícara de aveia em flocos
– Uma colher de chá de extrato de baunilha
– 600 gramas ou três pacotes de cream cheese
– Três quartos de xícara de açúcar
– Uma xícara e meia de creme de leite fresco
– Uma laranja
– Um vidro de geleia de morango, ou outro sabor de sua preferência
– Utensílio especial: uma forma desmontável de aproximadamente 25 cm de diâmetro

MODO DE PREPARO:
Coloque os biscoitos em um saco plástico e bata com um rolo até obter farelos finos. Coloque uma panela em fogo baixo, adicione a aveia até dourar e desligue o fogo. Adicione a manteiga e o biscoito. Misture com uma colher até ficar parecendo areia molhada e passe para uma forma. Espalhe bem no fundo e delicadamente aperte com as costas de uma colher para ficar liso. Deixe na geladeira por 1 hora. Em uma tigela coloque o cream cheese, a baunilha, o açúcar e as raspas da casca de meia laranja. Misture bem até ficar homogêneo e leve. Em outro recipiente, bata o creme de leite fresco até obter um chantilly. Junte metade do creme batido ao cream cheese e misture. Depois, adicione a outra metade e junte levemente. Adicione o creme à base, suavemente, utilizando as costas de uma colher para alisar. Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora. Na hora de servir adicione geleia de morango ou outra de sua preferência.