Saiba qual é a diferença entre produtos light diet ou zero

Qual é a diferença entrede produtos light, diet ou zero  e no que exatamente devemos prestar atenção? Tire suas dúvidas:

Diet: são alimentos com restrição em algum componente nutricional, como açúcares, proteínas, gorduras ou sódio. É preciso, portanto, estar atento ao rótulo: um determinado produto diet pode não conter açúcar, o que é ideal para diabéticos, por exemplo, mas isso não significa que ele tenha um valor calórico reduzido – o que, por sua vez, é terrível para quem quer perder peso. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), esses alimentos são criados para “fins especiais”, “nos quais se realizam modificações no conteúdo do nutriente, a fim de atender às necessidades nutricionais de pessoas em condições metabólicas e fisiológicas específicas, como, por exemplo, diabéticos e hipertensos”.

Light: esses produtos têm o seu valor calórico reduzido em, no mínimo, 25%, tornando-se, assim, os mais indicados para quem quer perder peso. Isso acontece a partir da redução de algum nutriente fornecedor de energia, como gordura, colesterol ou açúcar. Nas embalagens, de acordo com a Anvisa, além da declaração de “light”, o rótulo do produto também precisa informar qual redução foi realizada, como “30% menos gorduras” ou “25% menos açúcares”. Mas é preciso ter cuidado: não é porque o produto é light que poderemos comer à vontade. “Quando o consumidor opta por um biscoito light, por exemplo, é preciso compará-lo ao do tradicional para ver se realmente vale a pena, no que se refere aos demais itens da tabela nutricional. Se o produto for pouco calórico mas exagerar nos níveis de sódio, essa troca pode não ser assim tão boa”.

Mas e os alimentos zero?!

A denominação zero surgiu para identificar aqueles produtos que não possuem açúcar em sua composição. Nesses casos, especialmente nas bebidas, é muito comum o uso de adoçantes como o aspartame. Mas também é importante lembrar que isso não justifica o consumo exagerado desses produtos – não tem açúcar, mas e os demais componentes, como ficam? Da próxima vez que for ao supermercado, esteja atento!