INGREDIENTES

– 1/2 litro de leite
– 1/2 kg de açúcar
– 200 gramas de farinha de trigo
– 3 ovos
– 5 colheres (sopa) de coco ralado (50g)
– 2 colheres (sopa) cheias de queijo ralado (50g)

Para o caramelo:
– 2 xícaras (chá) de açucar
– 1/2 xícara (chá) de água

MODO DE FAZER

Calda:
– em uma panela coloque o açucar e água. Mexa. Deixe
– Ferver até obter o ponto de caramelo, entre 10 e 12 minutos. Não mexa mais para não açucarar.
– A seguir, coloque o caramelo em uma forma redonda de buraco no centro. Reserve.

Pudim:
– No copo do liquidificador coloque o leite e os ovos. Bata. – Junte o queijo e o coco, torne a bater. Adicione o açúcar e a farinha. Bata novamente. Coloque na forma caramelizada.
– Leve ao assoalho do forno, em banho maria, pré-aquecido em 200ºc por 40 a 45 minutos.