Salada de bacalhau
Ingredientes
1 quilo de batata ingleza descascada e cortada ao comprido
1 quilo de cenoura descascada e cortada ao comprido
1 cebola cortada em rodelas
3 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de óleo
300 gramas de bacalhau em pedaços sem espinha não precisa deixar de molho tirar a pele preta.
azeite de oliva a gosto
azeitonas e palmito a gosto
pimentão vermelho pequeno 1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras
modo de fazer
Em uma panela coloque a cenoura para cozinhar depois que começar a ferver deixe ferver por 10 minutos acrescente a batata e o bacalhau deixe ferve por 25 minutos escorra retire o bacalhau com jeitinho para não esmagar o legumes e deixe parte coloque o legume a parte em uma tigela onde sera servido,em uma frigideira coloque o alho no óleo quando estiver quente acrescente a cebola deixe dourar acrescente o bacalhau e os pimentões e a azeitona e o palmito e o cheiro verde desliga o fogo e joga por cima da batata e cenoura e mexe de vagar.e sirva com arroz.
Antes de desligar o fogo do legume certifique se que esta cozido a gosto não deixe cozinhar demais .